Populære søgninger
Når mikro er makro godt
Mikrogrønt er ikke spirer. Det er en radise, en ært eller en solsikke, der er høstet, mens den stadig er på størrelse med din lillefinger.
Hvad er mikrogrønt?
Vi høster otte til fjorten dage efter, frøet er lagt. Planten har lige fået sine første rigtige blade, og på det tidspunkt sidder alt det, den skulle bruge for at blive stor, samlet i det lille skud.
Det kan du smage. Et radiseskud smager af radise, bare kraftigere, og et ærteskud er sødere end de ærter, det ville være blevet til.
Hvorfor mikrogrønt?
Der kan sidde op mod fyrre gange så meget næring i skuddet som i den fuldvoksne plante. Vitaminer og mineraler, i noget der fylder ingenting.
De færreste har prøvet det. Det er egentlig synd, for der skal ikke ret meget til.
Sådan bruger du det
Du skal ikke lave om på din madlavning. En håndfuld hen over det, du allerede har lavet, gør arbejdet.
Drys det på rugbrødsmaden. I salaten. Over pastaen eller suppen, på æggene, ned i smoothien. En lille neve rækker langt, så du skal ikke bruge en hel bakke for at kunne mærke det.
Og hvis du står med en ret, der mangler noget, er svaret som regel en håndfuld ærteskud.