Et nærbillede af lilla og grønne mikrogrøntsager, der er anbragt side om side på en lysegul baggrund.
Et nærbillede af lilla og grønne mikrogrøntsager, der er anbragt side om side på en lysegul baggrund.

Når mikro er makro godt

Mikrogrønt er ikke spirer. Det er en radise, en ært eller en solsikke, der er høstet, mens den stadig er på størrelse med din lillefinger.
Se alle sorter
En sort bakke fyldt med Spirelis »Radise (PINK)« – mikrogrønt af sorten »China Rose« – med levende grønne blade og iøjnefaldende lilla stængler ligger på en lysegul baggrund, hvilket antyder deres peberagtige smag og krydrede bid.
En sort bakke fyldt med Spirelis »Radise (PINK)« – mikrogrønt af sorten »China Rose« – med levende grønne blade og iøjnefaldende lilla stængler ligger på en lysegul baggrund, hvilket antyder deres peberagtige smag og krydrede bid.

Hvad er mikrogrønt?

Vi høster otte til fjorten dage efter, frøet er lagt. Planten har lige fået sine første rigtige blade, og på det tidspunkt sidder alt det, den skulle bruge for at blive stor, samlet i det lille skud.

Det kan du smage. Et radiseskud smager af radise, bare kraftigere, og et ærteskud er sødere end de ærter, det ville være blevet til.
En sort bakke med Spireli Ærteskud – frodige, grønne skud, der rager op over hvide småsten, mens deres slanke ranker strækker sig opad – danner en levende kontrast til den lysegule baggrund.
En sort bakke med Spireli Ærteskud – frodige, grønne skud, der rager op over hvide småsten, mens deres slanke ranker strækker sig opad – danner en levende kontrast til den lysegule baggrund.

Hvorfor mikrogrønt?

Skuddet er plantens start. Alt det, den skulle bruge for at blive stor, ligger klar i noget, der fylder ingenting. Det kan du smage.

De færreste har prøvet det. Det er egentlig synd, for der skal ikke ret meget til.
En hånd plukker friske Spireli-mikrogrøntsager fra en biologisk nedbrydelig Stor pakke (500 g)-beholder på en gul overflade, med en grøn baggrund og strimlede grøntsager i nærheden.
En hånd plukker friske Spireli-mikrogrøntsager fra en biologisk nedbrydelig Stor pakke (500 g)-beholder på en gul overflade, med en grøn baggrund og strimlede grøntsager i nærheden.

Sådan bruger du det

Du skal ikke lave om på din madlavning. En håndfuld hen over det, du allerede har lavet, gør arbejdet.

Drys det på rugbrødsmaden. I salaten. Over pastaen eller suppen, på æggene, ned i smoothien. En lille neve rækker langt, så du skal ikke bruge en hel bakke for at kunne mærke det.

Og hvis du står med en ret, der mangler noget, er svaret som regel en håndfuld ærteskud.
Byg din kasse